Flam casolà

Flam d'ou elaborat cada dia a la casa, amb caramel cuit lentament i una coca de nata.

Fem el flam d'ou cada matí: ous, llet, sucre, res més. El caramel es cuina a part i es versa al motlle abans de coure'l al bany maria, lentament, perquè la crema quedi sedosa i sense bombolles. Quan s'abaixa al plat, la capa de caramel hi baixa en cascada.